Nyhet för svenska bagerierNemco lanserar nytt VEMAG-fyllbord för bagerier

Nemco lanserar nytt VEMAG-fyllbord för bagerier

Nemco presenterar nu en intressant nyhet för landets bagerier – nämligen ett flexibelt och precist fyllbord från VEMAG Maschinenbau. – Vi ser en ökande efterfrågan från bagerierna på robusta, kraftfulla, snabba och flexibla maskiner som kan användas i produktionen av bageriprodukter och konditorivaror. Bagerierna vill upprätthålla en hög kvalitet trots stigande kostnader och brist på arbetskraft inom branschen. Med detta som utgångspunkt har VEMAG utvecklat fyllbordet FT722, som kan användas för en rad olika produkter där varje enskild exemplar ska ha exakt samma vikt, säger Lars Olsgaard, VD på Nemco. Automatisk och precis vägning Produkterna portioneras, placeras och fylls exakt och kontinuerligt i bakplåtar och kakformar. Genom att kombinera en VEMAG degportioneringsmaskin med det nya fyllbordet kan olika typer av bakverk från deg och degblandningar produceras automatiskt och med exakt vägning. På så sätt kan bagerierna utnyttja både råvaror och personalresurser bättre och därmed optimera sina produktionsprocesser. Med fyllbordet kan man till exempel placera kex och småkakor automatiskt i brickor. Dessutom kan fyllbordet användas för att fylla kakformar med degblandningar till t.ex. muffins extremt precist, snabbt och skonsamt. Skräddarsydda versioner av kakor med bokstäver, logotyper eller dekorationer är också en möjlighet. Kakformarna placeras och tas bort manuellt. Produktionen av småkakor, tårtor, fruktfyllningar, muffins, brownies, glutenfria produkter, sandkakor och kex är halvautomatisk. Desserter, krämer och andra former av fyllningar kan också fyllas i glas, koppar och andra behållare. Detta gör Vemag FT722 fyllbordet idealiskt för användning i cateringföretag och storkök. Bageriet kan via ett kontrollpanel antingen mata in koordinaterna manuellt eller använda de program som är förinstallerade. Det är också möjligt för det intelligenta styrsystemet, som medföljer fyllbordet, att beräkna hur mycket degblandning som ska fyllas i en bricka. Detta görs genom att man anger brickans mått och önskat antal portioner per bricka. Se bageri-lösningar i bruk Om du vill se det nya fyllbordet FT722 eller andra maskiner för bagerier i bruk kan du vända dig till Nemco. - Vi kan demonstrera några av lösningarna i vårt eget showroom i Viby J., men vi tar också gärna med våra nordiska kunder till VEMAGs Bakery Innovation Center, som ligger i staden Verden nära Bremen. Man kan till och med ta med sig sina egna produkter och testa VEMAGs utrustning i en realistisk miljö – och få rådgivning av Nemcos och VEMAGs specialister på området, säger Lars Olsgaard.