När vision och utveckling går hand i hand

En journalist skrev nyligen i en onlinetidning: "Ge efter för frestelsen och förlora dig själv i den oemotståndliga frestelsen med Hart Bakerys cookies. Varje tugga återspeglar deras orubbliga hängivenhet till kvalitet och hantverk." Och Hart Bakerys cookies står i centrum för samarbetet mellan Hart Bakery och Nemco.

Hög kvalitet måste alltid vara densamma
Redan när man kliver in genom dörren till Hart Bakery känner man av kvaliteten, det sjuder av liv och doftar gott av bröd och kakor. Hart Bakery föddes ur Noma Group i samarbete med Richard Hart 2018. Grundidén "Elevate our craft" lever varje dag och kompletteras av viljan att skapa världens bästa bageri.

Det första Hart Bakery öppnades på Gl. Kongevej i Frederiksberg, och idag finns det 7 Hart Bakeries i Köpenhamn. De flesta av de anställda har varit med från början. 35 personer arbetar i produktionen och bageriet på Refshaleøen, och totalt har företaget 125 anställda.

"Vår motivation och inställning är i grunden att vi måste göra det bättre i morgon, både när det gäller produktkvalitet, medarbetarnöjdhet och den serviceupplevelse vi ger våra kunder", säger Mathias Lund Nyrup, VD för Hart Bakery. "Vi är på en resa, och det är avgörande för oss att upprätthålla den höga kvaliteten i allt vi gör", säger Mathias.

Kakor är utgångspunkten för samarbete
Hart Bakery säljer många kakor, och för att effektivisera produktionen har de investerat i en VEMAG Robot 500. "Vi valde en VEMAG för att vi kan upprätthålla kvaliteten, för att det är konsekvent och för att det förenklar arbetsflödet för oss.

Innan affären var klar provkörde vi maskinen på Nemcos servicecenter i Viby tillsammans med Bjarne Hvolbøll från Nemco Machinery", säger Mathias. "Vi tog med oss kakdegen och genomförde en testkörning som gick precis som vi ville", fortsätter Mathias.

"Samarbetet med Nemco och Bjarne är bra. Testet på Nemcos servicecenter var avgörande och vi har inte vid något tillfälle ångrat vår investering."

Mathias Lund Nyrup
VD, Hart Bakery

Maskinen ger fler möjligheter till optimering
Utgångspunkten för samarbetet var en önskan om att optimera produktionen av kakor, men Hart Bageris VEMAG Robot 500 används redan för produktion av remonce och kransekage. "I samarbete med Nemco tittar vi på andra alternativ, eftersom maskinen är mångsidig och möjligheterna är många", säger Mathias.

"VEMAG och samarbetet med Nemco är ett bra exempel på hur vision och utveckling går hand i hand."

Mathias Lund Nyrup
VD, Hart Bakery