Traditioner, kvalitetshantverk och den senaste teknologin.

Christian Vollstedt: En förening av tradition, kvalitetshantverk och spjutspetsteknologi.

Sedan 1896 har Slagter Vollstedt varit beläget i köttbutiken på Naffet i Haderslev. Efter flera renoveringar och utvidgningar består företaget nu av en modern produktion, förpackningsområde, industrkök och en butik. I över 50 år har det funnits ett nära samarbete mellan Vollstedt och Nemco, grundat på respekt för hantverk, en önskan att bevara traditioner – och samtidigt vara uppdaterad med den senaste teknologin.

Större delen av företagets omsättning kommer från detaljhandeln, men Christian Vollstedt är också betydande på den danska grossistmarknaden, och levererar produkter som företagets välkända kvalitetsbrunchkorvar till Hotel D'Angleterre i Köpenhamn.

Den sjätte generationen träder in i dynastin
Idag drivs företaget av paret Lone och Jacob Vollstedt. Jacob representerar den femte generationen av köttbutiksdynastin, och med sonen Philip som en del av verksamheten är nu även den sjätte generationen en realitet.

Respekten för traditioner och hantverk har överförts från generation till generation, och det har också varit viktigt för Jacob Vollstedt att framtidsäkra företaget för nästa generation. Därför hittar du den senaste tekniken i maskinparken, både i produktion och förpackning.

Traditionella tekniker förbättras med ny teknologi
Samarbetet mellan Christian Vollstedt och Nemco sträcker sig många år tillbaka, vilket gjorde det till ett naturligt val för Jacob Vollstedt att låta Nemco utveckla en layout för deras korvproduktion.

Precision är avgörande, och med VEMAG HP30 och VEMAG LPG208 är varje produkt exakt, konsekvent och av högsta kvalitet. Resultatet är ett utmärkt exempel på hur traditionella slaktartekniker förbättras med den senaste teknologin och representerar marknadens starkaste lösning för korvproduktion.

Med den nuvarande installationen har Jacob Vollstedt framtidsäkrat sin produktion. Om samarbetet med Nemco säger han:

"Vårt samarbete bygger på respekt och ärlighet. Det är viktigt för mig att arbeta med människor jag litar på 100%, och jag vet att vi alltid får den bästa guidningen hos Nemco."

Jacob Vollstedt